Koken uit de boeken #2

Ik realiseerde me dat ik de laatste jaren steeds minder vaak vrienden uitnodigde om te komen eten. Terwijl ik nu juist zo’n mooie grote tafel heb sinds ik in mijn nieuwe huis woon! Ook daar wilde ik weer eens verandering in brengen en dat is natuurlijk perfect te combineren met nieuwe recepten uitproberen. Dus vroeg ik twee van de leukste vriendinnen of ze zaterdag bij me wilden komen eten. Gelukkig zeiden ze allebei ja. Lees verder

Pastasalade met gebakken courgette

PicknickHier weer eens een lekker maaltje uit Plenty. Deze pastasalade heb ik gemaakt toen ik ging picknicken. Het was namelijk heel mooi weer en bij een vriendin konden we voor haar huis aan het water zitten. En pastasalades zijn ideaal in zo’n geval! Door de harde wind was het iets kouder dan gehoopt, maar de pasta smaakte er niet minder door.

Ik heb het recept een klein beetje aangepast wegens onbeschikbaarheid van een aantal producten. En het was heel erg lekker!

Ik serveerde er ciabatta met zelfgemaakte kruidenboter bij. Meng hiervoor wat verse kruiden (bijvoorbeeld basilicum, tijm en rozemarijn), geraspte citroenschil en zout en peper door een beetje roomboter. Zo simpel, zo lekker! Lees verder