Ben ik nog jarig?

verjaardagstaart

Ben ik nog sociaal? Dat was de titel van mijn laatste blog, alweer bijna een half jaar geleden. Dat dat al zo lang geleden is, komt onder andere door dat ik zo sociaal ben. Iedereen wil met mij op vakantie en weekendjes weg enzo, en wie ben ik om daar dan nee tegen te zeggen? (O ja, en ik werk ook best wel heel erg veel, daar gaat aardig wat tijd in zitten.) Het bewijs dat Facebook niet nodig is om sociaal te zijn.

Maar nu de volgende vraag: ben ik nog jarig?

Lees verder

Pastasalade met gebakken courgette

PicknickHier weer eens een lekker maaltje uit Plenty. Deze pastasalade heb ik gemaakt toen ik ging picknicken. Het was namelijk heel mooi weer en bij een vriendin konden we voor haar huis aan het water zitten. En pastasalades zijn ideaal in zo’n geval! Door de harde wind was het iets kouder dan gehoopt, maar de pasta smaakte er niet minder door.

Ik heb het recept een klein beetje aangepast wegens onbeschikbaarheid van een aantal producten. En het was heel erg lekker!

Ik serveerde er ciabatta met zelfgemaakte kruidenboter bij. Meng hiervoor wat verse kruiden (bijvoorbeeld basilicum, tijm en rozemarijn), geraspte citroenschil en zout en peper door een beetje roomboter. Zo simpel, zo lekker! Lees verder

Eten gooi je niet weg!

Nog net op tijd kwam ik er donderdag via een blog – waar ik waarschijnlijk via een ander blog via een website via Twitter ofzo op terecht was gekomen, ik weet dan ook niet meer welke blog het was – achter dat er weer een leuke actie op de agenda stond: de FoodBattle. Je kon je tot en met donderdag aanmelden (het was al 22.00, écht wel net op tijd dus!) en de actie is maandag begonnen. Ik meldde me dus direct aan en doe de komende drie weken mee aan de FoodBattle.

Wat is dat dan?

FoodbattleVolgens de website van de FoodBattle: Met een FoodBattle ga je samen met andere mensen de strijd aan om minder voedsel te verspillen. Drie weken lang probeer je zo min mogelijk voedsel te verspillen en houd je dagelijks bij hoeveel eten je weggooit. FoodBattle helpt je met allerlei makkelijk toepasbare tips. Je doet het niet alleen, maar samen met andere deelnemers. Dat stimuleert. En je kunt jouw resultaten vergelijken met die van de hele groep. De aanpak van FoodBattle is succesvol. Deelnemers blijken na een periode van drie weken zo´n 20 procent minder voedsel te verspillen.

Dat is mij natuurlijk op het lijf geschreven! Hoewel … ze beweren daar ook dat iedere Nederlander jaarlijks zo’n 50 kilogram voedsel weggooit en ik geloof niet dat ik dat doe. Andere mensen misschien wel, maar ik écht niet hoor. Echt echt echt niet! Dus 20 procent minder weggooien van heel weinig wordt … ongelofelijk weinig. We zullen het de komende drie weken zien.

Hoe werkt dat dan?

Via de website heb ik me aangemeld en vervolgens kreeg ik per mail een vragenlijst. Daarin moest ik invullen wat momenteel mijn voedselweggooigewoonten zijn. Geheel naar eer en geweten heb ik die vragenlijst ingevuld en bij het overgrote deel van de vragen kon ik invullen dat ik bijna nooit tot nooit iets weggooi. Maar goed, soms is het geheugen van de mens nogal selectief, dus wellicht is mijn weggooigedrag in de praktijk iets minder rooskleurig. Dat gaan we de komende weken merken, want iedere dag moet ik in het FoodBattledagboek bijhouden hoeveel voedsel ik die dag heb weggegooid. En dan gaat het om eetbaar voedsel he, niet de botten en schillen enzo die eraan zitten (hoewel je die vaak genoeg ook best kunt opeten, maar dat hoeft van deze Battle niet).

Tijdens de FoodBattle krijg je ook wekelijks een e-mail met tips en informatie over het voorkomen van voedselverspilling bij je thuis. Ik ben benieuwd of ik daar nog iets van zal leren, want ik weet natuurlijk álles al en ik gooi nóóit eten weg. Oh wacht, dat wisten jullie natuurlijk al.

Je krijgt ook informatie over je eigen resultaten en die van de hele groep deelnemers. Zo kun je zien hoe je het doet ten opzichte van andere deelnemers en dat vormt een extra stimulans, volgens de organisatie. Dat klopt denk ik wel, want ik wil altijd winnen!

kijk, tot nu toe gaat het me aardig goed af

kijk, tot nu toe gaat het me aardig goed af

Waarom is dat dan?

Omdat het gewoon f*ckin zonde is om eten weg te gooien! Zonde van je geld (volgens de organisatie is die 50 kilogram weggegooid voedsel wel € 150,- waard. Mocht dat nou niet helemaal kloppen, dan nog is ieder beetje weggegooid eten ook een beetje weggegooid geld, en dat vind ik wel een goede definitie van zonde van je geld), zonde van het eten en zonde van de energie die is gebruikt om het eten te produceren, verwerken, klaar te maken en in de prullenbak te schuiven. En voor mij geldt daarbij: omdat het altijd leuk is om aan een uitdaging mee te doen.

Waarom doe jij niet mee?

Omdat je je voor deze ronde niet meer kunt inschrijven, want hij is al begonnen. Maar op de website van FoodBattle wordt vast wel een keer vermeld wanneer de volgende ronde van start gaat en dan doe jij natuurlijk ook mee! Sowieso kan geen eten weggooien altijd, dus doe je nu toch gewoon lekker zelf op je eigen privé mee?! Alvast een paar tips uit mijn blote hoofdje:

  • Koop gewoon alleen wat je nodig hebt. Maak bijvoorbeeld een boodschappenlijstje.
  • Of koop wel lekker allemaal extra dingen die je niet nodig hebt en eet ze dan ook allemaal op (en kijk dan ook gelijk eens naar het aanbod van de sportschool).
  • Maak niet meer eten klaar dan je op kunt. Weeg bijvoorbeeld je rijst of pasta af, want anders zijn je ogen bijna áltijd groter dan je mond of je buik of je mond en je buik samen.
  • Heb je toch te veel klaargemaakt? Eet er een van de volgende dagen nog een keer van of vries het in voor later. Is het maar een klein beetje te veel? Dan kun je het ook tijdens de lunch opeten. Veel leuker dan die vijf boterhammen met pindakaas.
  • Maak geen dingen klaar die niet lekker zijn. Soms weet je dat niet van tevoren, omdat de foto’s bij de recepten nogal misleidend kunnen zijn (zie dit bericht dat ik maandag schreef over mijn verschrikkelijke ervaring), maar probeer toch maar.
  • Geloof niet alle foto’s uit mooie kookboeken.

Rijstebloem, wat moet je daar nou mee?

‘Maandag eetdag’, klinkt dat niet goed? En dan doel ik niet op de activiteit eten, want dat moet je veel vaker doen dan alleen op maandag, liefst zo vaak mogelijk. Ik doel dan op het proberen structuur aan te brengen in mijn blog en iedere maandag iets over eten te schrijven. Klinkt al beter, toch? Eigenlijk wilde ik er vorige week al mee beginnen, maar toen liep het een beetje in de soep. Och, had ik toen maar soep gehad. Een heerlijk pompoensoepje bijvoorbeeld, of linzensoep. Maar helaas, dat had ik niet. Wat had ik wel? Rijstebloem. Rijstebloem ja. En dat komt zo:

Voor mijn verjaardag kreeg ik Plenty, een heel mooi vegetarisch kookboek waar ik echt alléén nog maar positieve verhalen over had gehoord. Iedere keer dat ik het boek doorbladerde, kreeg ik zin om Bánh xèo te maken: Vietnamese pannenkoeken. Kijk maar hoe lekker dat eruitziet:

Banh xeo

Maar ik had geen tijd of zin om naar de toko te gaan voor die dunne paddenstoeltjes, dus dat werd hem telkens niet. Tot ik pas geleden langs de toko fietste, daar naar binnen ging en die paddenstoeltjes zag liggen (enokipaddenstoelen, voor de duidelijkheid). Yes, het feest kon beginnen!

enoki paddenstoelenVoor de pannenkoekjes had ik rijstebloem nodig, wat ik gelukkig ook snel wist te vinden. Ik maakte het beslag (met de rijstebloem, kokosmelk, een eitje, wat zout en geelwortelpoeder), maakte de saus en sneed de groenten. Toen ging ik de pannenkoeken maken en mislukte het grandioos! De pannenkoeken werden een beetje droog en zodra ik ze probeerde te draaien, gingen ze kapot. Uiteindelijk lukten er een paar iets beter, al waren ze nog steeds behoorlijk stug. Ik ben wel doorgegaan met pannenkoeken en pannenkoekenstukjes bakken tot het beslag op was. Daarna was het tijd om ze te vullen en op te eten. Al zag het er niet zo goed uit, het zou vast heel lekker zijn!

het ziet er niet eens heel slecht uit, maar ook niet als een pannenkoek

het ziet er niet eens heel slecht uit, maar zeker niet als een pannenkoek

Maar ook dat viel tegen … Ik vond de pannenkoekjes veel te sterkt naar kokos smaken. Wat ik in sommige gevallen erg lekker vind, maar in dit geval helaas niet. Na twee van die dingen wilde ik het eigenlijk opgeven, maar ik had nog zo’n trek dat ik er toch nog eentje weggewerkt heb. Het plan was om er nog een dag van te eten, maar ik heb de rest van de pannenkoekjes toch maar weggegooid. Dat gaat behoorlijk tegen mijn principes in, maar nog een dag zoiets smerigs eten zag ik toch echt niet zitten.

Een ander deel van het plan was het recept hier opschrijven, omdat het zo lekker zou zijn, maar dat ga ik nu dus NIET doen!

De volgende ochtend dacht ik: dan maak ik toch lekkere ontbijtpannenkoekjes van het overige rijstmeel?! Ook toen werden de pannenkoekjes weer een beetje droog en gingen ze snel kapot.

rijstebloempannenkoekjes

Met wat ahornsiroop erover waren deze pannenkoekenstukjes nog wel een beetje lekker, dus ik heb ze wel opgegeten. Maar ook dit was dus weer geen groot succes. (Oh ja, bijna vergeten. Ik had geen eieren meer en gebruikte wat lijnzaad geweekt in water, een veganistische oplossing voor als je ei nodig hebt. Misschien dat dat ook wel iets met de mislukking te maken had.)

Nu heb ik nog zo’n 50 gram rijstebloem over. Wie weet daar nog iets mee te maken wat wél lukt én lekker is?

 

Als een debiel op tv?

Stel je eens voor dat iemand allemaal vragen aan je stelt terwijl je gefilmd wordt. Met zo’n grote camera en microfoon voor je neus. En dat je antwoorden dus op tv gaan komen.

Stel je voor dat je daar een beetje zenuwachtig van wordt. En dat je dan allerlei dingen denkt als: dat is een camera, dit wordt opgenomen, help, dit komt op tv, dit gaan mensen zien, die mensen gaan horen wat ik zeg, help, nu moet ik natuurlijk wel een interessant antwoord geven, help, volgens mij lijk ik wel een of andere debiel, help.

En dat je daardoor niet meer weet wat je moet zeggen en dat je een antwoord geeft waarvan je, al uitsprekende, denkt dat je eigenlijk iets anders had willen zeggen, maar dat het dan al te laat is en dat je dan al helemaal niet meer kunt nadenken en eigenlijk alleen nog maar het moment voor je ziet dat het allemaal over zal zijn.

Stel je eens voor dat dat je overkomt als je in een discussie zit over serieuze zaken als IS, Zwarte Piet of het achterwerk van Kim Kardashian. Best logisch toch?

Stel je nu eens voor dat je mij bent. In dat geval overkomt al het bovenstaande je al als je vragen moet beantwoorden over: kaas.

kaas

bron afbeelding: Natuur & Milieu

Ja echt, kaas!

KAAS!

Dat gebeurde een paar weken geleden dus.

Vraag: ‘Wat is je lievelingskaas?’

Mijn gedachten: Lievelingskaas? Oh euh, ja, euh, ik koop eigenlijk altijd maar iets waar ik op dat moment zin in heb. Voor tosti’s vind ik jonge kaas wel lekker. Ik heb een keer bierkaas gekocht, die vond ik lekker. Ik kocht een keer herfstkaas, die vond ik ook best lekker. En ik vond laatst zelfs gorgonzola lekker.

Antwoord: ‘Rookkaas, ja, rookkaas heb ik een keer ontdekt en dat vond ik wel erg lekker.’

Mijn gedachten: Wat zeg ik nou? Ik vind die rookkaas af en toe best lekker, maar na een paar plakken ben ik hem altijd wel weer zat. En het is eigenlijk gewoon gesmolten kaas die later weer in een rol wordt geperst. Lekker culinair verantwoord, hier op de nationale tv. Rookkaas … hoe kom je erbij? 

Volgende vraag: ‘Waar let je op als je kaas koopt?’

Mijn gedachten: Waar let ik op? Euh … de laatste tijd heb ik eigenlijk heel weinig kaas gekocht. Waar let ik dan op? Nooit zo op gelet. Nooit zo over nagedacht. 

Antwoord: ‘Ik koop vaak wel biologische kaas, dat vind ik wel belangrijk.’

bron afbeelding: Natuur & Milieu

bron afbeelding: Natuur & Milieu

Mijn gedachten: Kijk, die ging goed. En niet gelogen hoor, alleen duurde het even voordat me dat antwoord te binnen schoot.

Nog een vraag: ‘Waar ga je op letten als je de kaas gaat proeven?’ (Het had namelijk allemaal te maken met een kaassmaaktest die hierop zou volgen.)

Mijn gedachten: weet ik veel, ik neem aan dat we wel een lijstje krijgen met punten die we moeten beoordelen, dus daar heb ik zelf nog niet over nagedacht. Maar dat kan ik vast niet als antwoord geven, laat ik maar iets heel zinnigs zeggen.

Antwoord: ‘Of de kaas lekker is.’

En tijdens de test nog de vraag: ‘Waar ruikt het naar?’

Antwoord: ‘Euh … kaas … ?’

Waar zou het anders naar moeten ruiken? 

Goed, dit en meer is morgenavond te zien, om 19.20 19.12 op NPO2 bij Kassa Groen.

Of niet natuurlijk, als ze al mijn geniale antwoorden eruit gemonteerd hebben.