Amandelmelk

DSC06805

In mijn eerste HelloFresh pakket kreeg ik een cadeautje: een pak amandelmelk van Alpro. Amandelmelk drinken alsof het melk is, bijvoorbeeld een beker bij de lunch, vond ik geen goed idee. Voornamelijk omdat dat helemaal niet lekker bleek te zijn. Daarom zocht ik naar andere mogelijkheden. Lees verder

Kimchivariaties

DSC06794Na enige momenten van twijfel heb ik de kimchi uitgeprobeerd die ik vorige week gemaakt heb. Ziehier voor het recept.

De twijfel ontstond toen ik me pas na een week bedacht dat je de pot met kimchi na 2 á 3 dagen in de koelkast moest bewaren. Die van mij stond nog lekker op het aanrecht. Lees verder

Linzensalade met gebakken halloumi

DSC06780

Gisteren weer een leuke maaltijd gemaakt met twee nieuwe dingen: halloumi en amaranth. Halloumi is een Cypriotische geitenkaas die op een stukje rubber lijkt. Maar als je hem bakt, krijgt hij een lekker korstje en smelt hij aan de binnenkant een beetje. Amaranth lijkt op quinoa, maar is nog net iets kleiner. Het is ook geen graansoort, maar het is het zaad van de plant amaranth.

Lees verder