Bloemkoolcouscous

Dit is geen recept voor couscous mèt bloemkool. Nee, dit is couscous vàn bloemkool. Leuk en lekker!

bloemkoolcouscous

Bloemkoolcouscous

voor 4 personen | bereidingstijd: 15 minuten

  • 1 bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • een beetje kerriepoeder
  • 1 el (witte wijn)azijn
  • 1 el ahornsiroop
  • zout en versgemalen peper
  • 1 appel, in kleine stukjes
  • 1 bosje bosuitjes, fijngehakt
  • 1 el gehakte verse munt
  • 1 el gehakte verse koriander

1. Was de bloemkool en snijd hem in roosjes (of andersom). Hak fijn, met de hand of met een keukenmachine.

2. Verwarm de olie in een grote koekenpan of wok. Voeg de kerriepoeder toe en roer snel. Voeg dan de bloemkool, azijn en ahornsiroop toe. Breng op smaak met zout en peper. Roerbak vijf minuten op een middelmatig vuur, of tot de bloemkool zacht is.

3. Haal van het vuur af en voeg de rest van de ingrediënten toe. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Van: Leon Fast Vegetarian – Jane Baxter & Henry Dimbleby

Reageren? Dat mag.

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s