Tabouleh

Misschien heb je wel gelezen dat ik vorige week voor zo’n 250 mensen gekookt heb (anders kun je dat natuurlijk nog doen, volg daarvoor deze link). Misschien heb je je wel afgevraagd hoe ik dat voor elkaar heb gekregen. Dat zal ik je vertellen.

  1. Een beetje nuanceren: ik heb het niet alleen gedaan, maar samen met vijf andere Thuisafgehaaldkoks, iemand van Seats2Meet en nog een hulp.
  2. Nog een beetje nuanceren: iedere Thuisafgehaaldkok had haar eigen gerecht ingebracht. Die zes gerechten hoefden we natuurlijk niet allemaal voor 250 mensen te koken, want dan zouden we meer dan 1 000 monden kunnen voeden. Beetje overdreven. Vooral als je je bedenkt dat het de bedoeling was dat er geen eten verspild zou worden.
  3. Een simpel gerecht uitkiezen.

En punt 3 is voor dit bericht het belangrijkste. Ik ga hier namelijk het recept geven voor de tabouleh* die ik gemaakt heb. Mocht je ook een keer voor veel mensen moeten koken, dan raad ik je dit gerecht ten zeerste aan. Ook voor picknicks is het ideaal, want je eet het koud.

Deze is voor vier personen. Gebruik overal wat meer van als je meer wilt maken.

Dit is een niet zo mooie foto van de foto uit het kookboek. Ik ben namelijk zelf vergeten om foto's te maken.

Dit is een niet zo mooie foto van de foto uit het kookboek. Ik ben namelijk vergeten om zelf foto’s te maken. Maar zo gaat het er dus ongeveer uitzien.

Tabouleh

voor 4 personen | bereidingstijd: 25 minuten

  • 250 g bulgur
  • 1 komkommer
  • 1 bos lente-uitjes
  • 3 stevige tomaten
  • 2 el pijnboompitten
  • 200 g feta
  • ½ bosje verse munt
  • 1 bos verse platte peterselie
  • 3 el olijfolie
  • 1 el citroensap (het liefst vers, dat is toch het lekkerst)

1. Doe de bulgur in een grote schaal en schenk hierover kokend water zodat de korrels ruim onder staan. Laat dit 20 minuten zo staan.

2. Was ondertussen de komkommer. Snijd de komkommer in de lengte in vieren. Snijd de zaadlijsten weg en verdeel de komkommer in kleine blokjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringen. Was de tomaten en snijd ze in vieren. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd de tomaten in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten goudbruin. Hak de kruiden. Verdeel de feta in kleine blokjes.

3. Laat de bulgur in een zeef goed uitlekken.

4. Meng alle ingrediënten zorgvuldig dooreen en schep de tabouleh in de vorm van een puntige berg op een schaal. Garneer eventueel met partjes citroen.

Van: lekker multiculti – IKEA

*Ik heb meerdere malen gelezen dat in een echte tabouleh vooral héél erg veel peterselie gaat. Dat is bij deze variant niet het geval (hoewel er best wel wat peterselie door moet, daar niet van). Een echte heb ik nog nooit gegeten, maar dat ga ik natuurlijk ook eens een keer proberen. Als dat net zo lekker blijkt te zijn als deze, horen jullie nog wel van mij.

Een gedachte over “Tabouleh

Reageren? Dat mag.

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s