Pizza Vermaat

Zaterdag heb ik, met wat hulp van mijn broertje, pizza gemaakt. De pizzabodem maakten we ook zelf, maar daar was ik niet heel tevreden over. Ik houd van die lekkere dunne, meebewegende pizzabodems. Deze bodem was best dun, maar ook hard. Volgende keer misschien toch gaan voor het recept waarbij je het deeg minimaal twee uur moet laten rijzen (ik was een beetje laat met alles bedenken, dus ik zocht net zo lang tot ik een recept vond waarbij het maar één uur hoefde).

DSC06966

Ondanks de harde bodem waren de pizza’s best lekker. We hebben vier kleine pizza’s gemaakt met verschillend beleg.

Pizza Vermaat

voor 2 personen | voorbereidingstijd: 15 minuten en 1 à 2 uur wachten | bereidingstijd: 45 minuten

  • deeg voor twee grote/vier kleine pizzabodems, of gewoon twee pizzabodems die je in de winkel gekocht hebt
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetl tomatenpuree
  • wat kruiden (bijv rozemarijn, tijm, basilicum)
  • zout
  • peper
  • 2 bolletjes mozzarella
  • 1 Spaanse peper
  • 1 rode paprika
  • champignons
  • artisjokharten
  • olijven
  • kappertjes
  • 1 rode ui
  • rucola
  • cherrytomaatjes
  • olijfolie

1. Verwarm de olie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook en ui. Voeg de tomatenblokjes en de kruiden toe en breng al roerend aan de kook. Laat zachtjes doorkoken tot de saus indikt.

2. Pureer de saus met een staafmixer, breng op smaak met zout, peper en tomatenpuree.

3. Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Hij moet zo warm mogelijk zijn.

4. Rol het deeg uit tot vier kleine dunne pizzabodems. Of pak de twee pizzabodems erbij. Bestrijk de bodems met de tomatensaus.

5. Beleg de pizzabodems met de overige ingrediënten. Wij hebben deze varianten gemaakt:

– rode ui, champignons, paprika (van tevoren even gebakken, om te voorkomen dat ze nog halfrauw uit de oven zouden komen), Spaanse peper, mozzarella;

– zwarte olijven, kappertjes, cherrytomaatjes, Spaanse peper, mozzarella, rucola (de rucola pas nadat ze gebakken zijn);

– artisjokharten, kappertjes, Spaanse peper, mozzarella;

– rode ui, champignons paprika, zwarte olijven, Spaanse peper, mozzarella.

Tenminste, dat denk ik. De samenstellingen kunnen ook best iets anders zijn geweest. Je kunt er natuurlijk op gooien wat je wilt, maar een tip die ik las: doe niet te veel ingrediënten op één pizza, want door het vocht dat overal uit komt, worden de bodems nat en worden ze niet meer gaar. Dat je het even weet.

6. Doe de pizza’s in de oven en bak ze tot de bodem gaar is. Bij de eerste ronde duurde dat zo’n 35 minuten. De tweede ronde was wat sneller klaar, omdat de oven al warm was.

7. Doe er aan tafel wat rucola en/of blaadjes basilicum over. En drink er een lekker biertje bij, als je wilt.

Reageren? Dat mag.

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s